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糯米粉最好吃的做法

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今天为大家推荐几道“糯米粉”的特色做法,喜欢的朋友可以试一试哦!简单易做,好吃到爆!

1.驴打滚

主料:糯米粉200克、黄豆面300克、豆沙馅80克、清水110毫升、红糖10克。

做法

1. 首先将黄豆面放在凉的炒锅里开中火加热,将黄豆面干炒,炒到颜色变黄一些就可以了。

2. 炒好以后趁热过筛,去掉没炒开的黄豆粉团,然后将黄豆面摊开散热。

3. 晾好的黄豆面,加入红糖搅拌均匀,再过一次筛子,有红糖疙瘩的话用擀面棍擀开就行了。

4. 将糯米粉倒入盆中,倒入清水,将糯米粉和成面糊。

5. 再拿一个大盘子,盘内抹油,将糯米糊倒进去,再将盘子放进蒸锅蒸30分钟。

6. 蒸好以后稍微晾2分钟,将蒸好的面糊倒在掺好红糖的黄豆面上,上面再撒一些熟的黄豆面,用擀面棍擀成片状。

7. 将四周多余的地方切掉,弄成一个方的面皮,将豆沙馅用刮板均匀的抹在面皮上面,四周都要抹到。

8. 卷起来,用刀蘸冷水切成小块。

9. 装盘,表面可以再撒点熟的黄豆面就可以食用了。

2.糯米南瓜饼


主料:糯米粉200克、南瓜150克、豆沙馅80克、熟黑芝麻30克、白芝麻10克、油适量。

做法

1. 将南瓜去皮、去籽,洗净切块。

2. 放入笼屉了开大火蒸10分钟取出。

3. 蒸熟的南瓜块趁热倒入糯米粉中,用筷子搅成雪片状,然后用手和成光滑的面团。

4. 馅料:将豆沙馅、黑芝麻、白芝麻,搅拌均匀备用。

5. 和好的面团,直接用手搓成长条状即可。

6. 揪成等份的剂子按扁。

7. 馅料和好后用手搓成均匀圆球。

8. 剂子用手拍成面皮,把馅料团放在上面,包成类似包子的形状收口。

9. 收口那一面朝下在拍成面饼形状,在饼的面上用刷子刷上清水。

10. 取出沾水的饼坯放在装芝麻的盘子上,均匀的包裹上一层芝麻。

11. 平底锅,烧热抹上均匀的油,不要太多油。放入饼坯,两面烙成金黄色,饼皮很软就可以了。

3.糯米豆沙糍

主料:糯米粉350克、豆沙馅100克、面包屑50克、温水180毫升。

做法

1.将糯米粉倒入盆中,倒入温水,和成光滑的面团。

2.将面团搓成长条,再做成大小适中的面剂。

3.将面剂压扁,包上豆沙馅,将馅包严,团圆。

4.放入蒸锅,大火蒸10分钟。

5.出锅裹上面包屑,即可食用。

4.油炸糕

主料:糯米粉200克、豆沙馅150克、开水100毫升。

做法

1. 将糯米粉,倒入开水,合成面团。

2. 将面团和豆沙各分成10份。

3. 取一份面团擀圆用手圈起,包入豆沙馅,封口包好,按扁。

4. 准备油锅,油热后,下油炸至金黄色即可。


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