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麦冬生产加工适宜技术——养阴益胃,润肺补心

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概述

麦冬为百合科沿阶草属植物麦冬Ophiopogon japonicus(L.f.)Ker-Gawl. 的干燥块根,别名麦门冬、寸冬、艽叶麦冬、细叶麦冬、沿阶草、羊韭、马韭、韭叶麦冬、家边草等。其药用历史源远流长,疗效显著。具有养阴生津,润肺清心功效,常用于肺燥干咳,阴虚痨嗽,喉痹咽痛,津伤口渴,内热消渴,心烦失眠,肠燥便秘等症。始载于《神农本草经》,历代本草均有记载。

 

《神农本草经》:主心腹结气,伤中伤饱,胃络脉绝,羸瘦短气。

《名医别录》:麦门冬,叶如韭,冬夏长生,生函谷川谷及堤坂肥土石间久废处。二月、三月、八月、十月采,阴干。

《本草拾遗》:麦门冬,出江宁,小润;出新安,大白。其大者苗如鹿葱,小者如韭菜。大小有四种,功用相似,其子圆碧。 

《本草纲目》: 麦门冬,古人惟用野生者,后世所用多是种莳而成。其法四月初采根,于黑壤肥沙地栽之,每年六月、九月、十一月三次上粪及芸灌,夏至前一日取根洗晒收之。其子亦可种,但成迟尔。浙中来者甚良,其叶似韭而多纵文,且坚韧为异。


地理分布

麦冬原植物在我国分布较广,产于四川、浙江、云南、河北、河南、山东等省区。日本、越南、印度等国也有分布。

川麦冬最适宜种植区域在四川省绵阳市三台县涪江沿岸的永明镇、花园镇、芦溪镇、刘营镇、灵兴镇、新德镇、老马乡、里程乡、争胜乡等9个乡镇及周边地区。

浙麦冬适宜种植区域为浙江省钱塘江流域的慈溪、杭州、余杭、萧山一带。


人工栽培

麦冬多生长在山坡阴湿处、林下或溪旁,大田栽培区域,年均温度适宜在16.4~16.8℃,1月平均气温5.2~5.7℃,7月平均气温26.2~26.8℃,年降雨量889~1004.4mm;相对湿度78%;无霜期275~290天。喜气候温暖、雨量充沛、荫蔽度大的生态条件,能耐寒。土壤pH值在7~8.4,弱碱性,以肥沃疏松、排水良好,土层深厚的砂质壤土为好。

麦冬的栽培

 

采收


加工


 

川麦冬在栽后的第二年4月,清明节至谷雨收获。浙麦冬在栽后第三或第四年4月中旬至5月上旬(即生长2~3足年)收获。

麦冬的采收

麦冬的加工

收获时用四齿铁耙从畦的一端开始逐丛掘起,除去根部泥土,手拿叶丛,用刀或菜刀将块根和须根切下,装入箩筐内,放在水中洗去泥土,至块根洁白后捞起。 将洗净的块根放在晒席或晒场上暴晒,待块根干燥度达70%时用手轻搓,搓后再晒,晒后再搓,反复几次,直至搓掉须根为止。块根经过无硫干燥后,再用筛子筛或风车吹,去掉须根和杂质,即可作为商品出售。


药理作用

现代研究表明,麦冬含有多种化学成分,主要是甾体皂苷,包括麦冬皂苷A、麦冬皂苷B、麦冬皂苷C、麦冬皂苷D等。此外还含有多糖、豆甾醇、β-谷甾醇、β-谷甾醇-L-葡萄糖苷、氨基酸等。临床广泛用于治疗心绞痛、心律失常、心功能不全、糖尿病、萎缩性胃炎、久咳不愈等症。

含有麦冬的中药制剂

麦冬粥:麦冬30g,粳米100g,冰糖适量,将麦冬切碎入锅,加入清水适量,先浸渍2小时,再煎煮40分钟,滤取药汁。将粳米洗净,放入锅内,加清水适量,先用武火煮沸,再用文火煎熬15分钟,加入麦冬煎汁和少量冰糖,搅拌均匀,继续煎煮20分钟左右,以米熟为度,早晚餐食用。滋阴润肺,清心养胃。适用于肺阴亏虚所致的咳嗽、痰少、咯血和胃阴亏虚所致的食少反胃、咽干口燥、大便燥结等。

麦冬莲子汤:麦冬20g,莲子肉15g,茯神10g。将以上三味略洗,放在砂锅内,加入清水适量,煎煮40分钟左右,取汁,药渣加水再煎35分钟左右,取汁合并2次汁液,分早晚2次温服。功用滋阴清热,宁心安神。适用于心阴亏虚所致的心悸、烦躁、失眠、多梦等。 

图文节选自《麦冬生产加工适宜技术》

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编辑  |  小王子

部分图片来自网络

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