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冬补不如补霜降!最重要的养生时机到了!

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霜降是秋季的最后一个节气,也是冬季的前奏。此时,天气渐冷,开始有霜,草木开始泛黄、落叶。民间有“冬补不如补霜降”的说法,且应先“补重阳”后“补霜降”,认为“秋补”比“冬补”更要紧,不妨把握“两润一养”。


霜降习俗


进补鸭肉,秋季润燥




很多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药,都是补药。


闽南、台湾的民间在霜降的这一天,要“贴秋膘”。每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖得非常火爆。


另外,不少地方都有霜降吃牛肉的习俗,例如广西玉林,祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外,羊肉与兔肉也与霜降相宜。

吃了红柿,不流鼻涕



在我国的一些地方,霜降时节要吃红柿子。在当地人看来,这样不但可以御寒保暖,同时还能补筋骨,是非常不错的霜降食品。


比如泉州民间就有吃柿子的习俗。老泉州人的说法是:霜降吃了柿,不会流鼻涕。厦门人也这么吃,说是在霜降这天的某个时辰吃了柿子后,脸色会变得跟红柿子一样的红润。还有种说法是这天不吃柿子,冬天嘴唇会裂。

白萝卜块,生吃下气



在山东地区,有句农谚是“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降期间喜食萝卜。农谚还有“霜降萝卜”一说,是指霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。


白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”之谚语,现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

送走芋鬼,祛邪纳吉




古有“霜打菊花开”之说,所以登高山,赏菊花,也就成为了霜降这一节令的雅事。南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载:“霜降之时,唯此草盛茂。”因此菊被古人视为“候时之草”,是生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候,我国很多地方在这时要举行菊花会,赏菊饮酒,以示对菊花的崇敬和爱戴。


霜降节在民间还有许多讲究,目的都是祛凶迎祥,求得生活顺利、庄稼丰收。例如山东烟台等地,有霜降节西郊迎霜的做法。


霜降养生


深秋要平补,生津润燥


霜降之时已进入深秋,此时饮食养生应讲究平补,以生津润燥为主,可多吃些白薯、山药、藕、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等生津润燥、固肾补肺的食物。


此外,霜降时节常用的进补中药有麦冬、百合、地黄、甜杏仁、玄参、川贝母、白果、西洋参、党参、白术等。但是要注意的是,像老人和小孩不能补过了~
天太干,要多喝粥羹,养阴润肺


霜降时节,天气干燥,很容易消耗人体的津液,常会出现口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥等症状。要防治干燥症状,关键在于养肺润燥。


除了要多喝水、多吃果蔬、避免辛辣食品刺激之外,一日三餐也可适当煮些滋阴养肺的粥来喝。可以选择银耳、百合、银杏、枸杞、莲藕、莲子等药材或食物入粥,以防止干燥的发生。还可做些药膳,比如麦门冬粥、川贝母蒸梨羹等,都可起到养阴润肺的功效。
霜降还要调养脾胃


霜降进补,调养脾胃是关键。因为,秋季进补是为冬季进补打基础的,而脾胃是后天之本,是气血生化之源,就是说,冬季进补能不能达到高效,关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”。


饮食上,可常食用有益于健脾的山药、薏米、红枣、四季豆等。还可食用补而不峻、防燥不腻的平补之品如芡实。芡实的吃法很多,如虾仁炒芡实、冰糖桂花煮芡实、芡实粥等。

另外,霜降节气是慢性胃炎和消化性溃疡等胃肠道疾病复发的高峰期,此时如饮食不当则极易引发脾胃疾病。因此,霜降饮食应以健脾养胃为主。此时应多吃些豆角、苹果、芥菜等,同时栗子具有养胃健脾、补肾强筋的功效,也是这时的进补佳品;少吃辛味的葱、姜、蒜、辣椒及寒凉的食物,如海鱼、虾、各种冷饮及凉茶等,以免伤胃引发疾病。最后,还应在饮食中适量增加如山楂、五味子、柿子等酸味食物,以收敛阳气。(邹嵩 韦杰  陆岩岩)
食疗方
记住这四个字:深秋润燥
深秋时节,气候干燥。根据“燥则润之”的原则,下面介绍五款润燥食疗方:
1
雪梨粥
雪梨200克,粳米100克。将雪梨洗净去果核,切成直径1.5厘米的小方块,加粳米与水同入锅中,文火煮粥。雪梨有很好的润燥作用,用以煮粥,可作为秋季常用的保健食品。
2
银耳粥
银耳15克,粳米100克。将银耳浸泡发胀后撕碎,加粳米与水同入锅中,文火煮粥。此方具有滋肾、益胃、润燥之功,常服可防治心脑血管病,如高血压病,冠心病等。
3
海参粥
海参20克,粳米100克。将海参浸泡发胀后切成直径0.5厘米的小块,加粳米与水同入锅中,文火煮粥。海参补肾益精,养血润燥,粳米健脾和胃,二者合用常服可防治高血压病,血管硬化等。
4
百合粥
百合20克,粳米100克。百合、粳米与水同入锅中,文火煮粥。本方具有清肺润燥、止咳之功,长期服食有滋润营养的作用,适用于老年慢性支气管炎、肺气肿、妇女更年期综合症等。
5
芝麻粥
黑芝麻30克,粳米100克。将黑芝麻用水洗净,稍炒后研成糊状,加粳米与水同入锅中,文火煮粥。黑芝麻是一种滋养强壮品,具有滋补肝肾、补血润肠、乌须黑发之功,老年人因肝肾阴亏所引起的头昏目眩,腰膝酸软,大便干燥等用之甚为有效。(胥燕 王廷治 )



来源:养生中国


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