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煮饭也是有技巧的,十种方法不管你加哪个都可让你的米饭倍香

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科技的快速的发展,电饭煲更是普及到家家户户,用电饭煲煮饭不仅方便且还省事,用电饭煲煮出来的米饭大多都是同一个口味,感觉似乎少了点香甜的味道。


要想煮好饭,首选得把米给洗好了。



洗米:

洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。


泡米:

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。


米和水的比例:

蒸米饭时,米和水的比例应该是1:2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。



这十种方法,不管你加哪个都可以让你的米饭倍香的


1
猪油


现代人喜欢养生,家中都极少存放猪油,殊不知,在煮米饭时,加入一点盐,少许猪油,煮出来的米饭香气四溢。


2


蒸米饭时,加几滴醋,煮出来的米饭香味会更浓,还丝毫没有醋味,最好的是防馊。

3
啤酒


放置时间过长的陈米,不知如何处理时,煮的时候,按正常的比例加点啤酒,想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。


4
花生油


煮灿米时,将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后,倒入籼米中,煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。



5
食盐


煮剩饭时,在电饭煲里加点盐。不仅能除异味,而且吃起来口感细腻。


6
米酒、白酒或黄酒


炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。


7
开水


煮米饭时,用开水煮,米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。


8


米饭烧糊了,怎么办?可以在米饭中插一根葱,盖好焖一会就OK了!


9
茶叶


将泡好的茶叶水,倒入米中,按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭,营养又色、香、味俱全。


10
橄榄油


煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成伤害。


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