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【绝招】金黄香糯南瓜丸轻松做!

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我们需要准备的材料很简单:南瓜、糯米粉、白砂糖和调合油



买南瓜时,我们要挑老南瓜,这样吃起来才会甜。颜色很深、摸上去有点黏黏的就是含糖量比较高的老南瓜。



先将南瓜切成片,这样比较容易熟。



把切好的南瓜盛进微波容器里,再覆上一层保鲜膜,用微波功能高火加热5分钟。




时间到,南瓜已经煮得很软了,用勺子的背面来碾压南瓜,就能把它压成泥状。




现在,趁南瓜还是热的赶紧加入3小勺白糖进去。



把南瓜泥和糯米粉混合起来,比例大概是1:1。糯米粉我们可以分几次加入,更容易和均匀。



如果感觉湿度不够,可以稍微加点水。





等面和好了,我们就可以把南瓜面捏成球状了!



为了让炸出来的南瓜球吃起来更香,可以让它在芝麻里打个滚。



南瓜丸子做成型后,开始我们最后一个步骤——下锅炸!炸的时候我们最好用调和油,这样炸出来会比较香。



冷锅下油,用筷子试一下油温,等筷子周围开始不断冒起细密的小泡泡,南瓜球就可以下锅了!注意哦!我们一定要用小火来炸,因为生糯米粉直接下锅会有炸开的危险,保险起见,也可以先把南瓜球蒸一下再下锅炸。





注意,我们要不停地翻动南瓜球,这样才能让它受热均匀,也防止黏锅。



等锅里的南瓜球变成金黄色,我们就可以把它盛出来上桌啦!



看这金灿灿圆鼓鼓的的南瓜丸,卖相真的可以媲美大饭店里的甜点!



用同样的方法,我们还可以做成紫薯球呢!看上去是不是也很诱人呢?



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