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有味中药,在水一方——芦根这样用,美味又健康

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小编导读

大家一定都熟悉《诗经》中的这一句:“蒹葭苍苍,白露为霜。所谓伊人,在水一方。”其中的“蒹葭”便是中药芦根的全株,即芦苇。这有时浪漫有时苍凉的植物,还有着极好的药效呢!一起去看看,我们平时可以怎样用芦根吧。


清热生津———芦根


本品为禾本科植物芦苇的新鲜或干燥根茎,全年均可采挖,除去芽、须根及膜状叶,鲜用或晒干。

【性味归经】

味甘,寒,归肺、胃经。

【功能主治】

清热泻火,生津止渴,除烦,止呕,利尿,用于热病烦渴,肺热咳嗽,肺痈吐脓,胃热呕哕,热淋涩痛。

【应用方法】

炖汤、煮粥、泡菜均可,一般用量1530克。鲜品加倍,或捣汁用。

【应用注意】

脾胃虚寒者忌服。

【应用举例】


(1) 芦根蒲公英粥

材料: 蒲公英15克,芦根30克,杏仁10克,粳米60克。

做法: 将上3药先加水,煎取药汁,去渣,加入粳米煮成稀粥,每日1剂,可作为小儿饭食,连用7日。

功效: 清热解毒,宣肺止咳,适用于各类细菌性肺炎、病毒性肺炎、患儿发热、咳嗽及纳食不佳。


(2) 芦根百合粳米粥

材料: 粳米50克,鲜百合20克,芦根10克,冰糖适量。

做法: 将粳米洗净、泡发,备用,将粳米、芦根倒入砂锅内,加水适量,用大火烧沸后,改小火煮40分钟,粥煮稠时。加入鲜百合,稍煮片刻,起锅前加入冰糖即可。

功效: 本膳具有清热生津、除烦止呕、利尿的功效,肾病患者食用可改善食欲不振、恶心、呕吐的症状。


(3) 鲜芦根汤

材料: 新鲜芦根100克,青皮5克,粳米100克,生姜2片。

做法: 将鲜芦根洗净后,切成1厘米长的细段,与青皮同放入锅内,加适量冷水,浸泡30分钟,武火煮沸,后改文火煎20分钟,捞出药渣,加入洗净的粳米,煮至粳米开花,粥汤黏锅,端锅前5分钟,放入生姜,1日分2次温服。粳米的醇香与芦根的清香结合,食起来滑利可口,另有一番滋味。

功效: 芦根清热养阴,青皮行气止疼,生姜和胃止呕,粳米养胃益脾,以上诸药配伍得当,共达泄热和胃,养阴止痛之功效。


(4) 芦根薄荷饮

材料: 芦根、薄荷叶各10克。

做法: 先将芦根、薄荷叶用清水洗净,芦根切成段,煮锅中放入适量清水,将芦根直接放入锅内,盖好锅盖。煎沸10分钟后,再将薄荷投入,煮片刻即成。

功效: 利尿消肿、辛凉解表发汗


(5) 芦根麦冬汤

材料: 鲜芦根60克(干品30克),麦冬10克。

做法: 将麦冬、芦根洗净,加入沸水,加盖泡10分钟,即可饮用。

功效: 消暑、生津止渴、止呕除烦,对咽喉炎、声带疲劳及口腔炎、牙周炎都有良好的疗效,对高温时人体大量出汗所造成的头晕、烦闷等也有良好的治疗作用。


(6) 芦根竹茹粥

材料: 新鲜芦根60克,竹茹9克,粳米100克,生姜2片。

做法: 将鲜芦根(活芦根) 洗净,切成小段,与竹茹同煎取汁,去渣,入粳米煮粥,粥欲熟时加入生姜2片,稍煮即成。

功效: 清热、除烦、生精、止呕,适宜于因高热引起的口渴、心烦、胃热呕吐或呃逆不止、妇女妊娠恶阻、肺痈、痰热咳喘,咳吐脓性浊痰等症。


版权声明

本文部分内容选自《叶同仁药膳本草经》(中国中医药出版社出版,周超凡,王崇焕主编),最终解释权归原作者所有。由悦读中医(微信号ydzhongyi)推荐发表,封面图片源于网络。未经授权,请勿转载!   


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