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如果幸福有模样,那一定是一堆好吃的样子——糯米蛋

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2017


星期一

八月一日

人必生活着,爱才有所附丽

蜜小姐


奈何一个人

随着年龄增长,

梦想便不复轻盈。

他开始用双手掂量生活,

更看重果实而非花朵

                        

                         ——叶芝


糯米蛋




食材预备

圓糯米250克
五花肉              50克
香腸30克
幹香菇4朵
豌豆            50克
盐        適量
生抽             適量
老抽            適量
白糖            適量(可不放)


制作步骤


圆糯米(長的也行.

圆糯米比較有口感)

先提前用水浸泡過夜.

或者当天做的就泡3

小時以上!





五花肉我也是提前一

晚切成小丁.
用一點老

抽.生抽.料酒.
一點

點糖拌勻放冰箱腌渍過夜

了的!
當天做的可以腌渍一

小時以上!
干香菇泡發後切小丁.

香腸切丁備用!





把糯米控干水.

把切好的材料倒下.

然后放一點老抽.生抽

白糖(可不放).盐.

雞精.混合拌勻!




生咸鴨蛋洗乾淨.

輕輕在小的那頭敲一下.

然後慢慢的剝蛋殼.

口子不要剝太大!
再把鴨蛋倒着.

让鴨蛋白流到碗裡!

蛋黃會留在蛋裡的.

尽量让蛋白流乾淨.
動作一定要輕.

咱們都是淑女嘛!!





依次處理好!

盡量讓破口的朝上!





灌糯米材料進去.


动作保持輕.
對.

就這樣保持!
可以边灌边

抖動一下蛋.
別死勁捅.

怕伱本性暴露.給捅穿了!

灌到口子那就不用灌了.

再多灌.
蒸好會跑出來





包好一個就用錫紙包住.

錫紙的大小夠包住蛋就好.

别跟過冬一樣裡外包很多層...

捂不出痱子不說.也蒸不熟!

也可以不用锡纸.

米不要灌太满就好.





然後直接放鍋裡蒸50分鐘.

我用高压锅.赶時間出門.

压了26分鐘.熟了.

推荐高壓鍋.方便.快捷!

高压锅里面需要放水.

隔水蒸.
里面放一个三角架啥的!





然後就可以扒掉錫紙

.剝開蛋殼...開吃!







小贴士


鸭蛋需要用生的咸鸭蛋.
普通鸭蛋做不了.
如果本地菜场没有卖.
可以某宝买.


因為鴨蛋有大小.
給出的材料.
可以看情況增减.
愛吃什麼多放.
少放什麼都可以.
這東西狠隨意的!
.然後盐什麼的.
根據自己家口味放.
这個沒法給出的具體!
眞的很好吃.很好吃.很好吃! 


剑未佩妥,

出门已是江湖;

酒尚余温,

入口不识乾坤


还原本质

只如初见


文 编辑/蜜小姐的小仙女

图 /网络





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