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自制糯米蛋,巨好吃,好吃到爆

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用料

圆糯米250克
五花肉50克
香肠30克
干香菇4朵
豌豆50克
适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量(可不放)

1.圆糯米(长的也行.圆糯米比较有口感)

先提前用水浸泡过夜.

或者当天做的就泡3小时以上

2.五花肉我也是提前一晚切成小丁.

用一点老抽.生抽.料酒.

一点点糖拌勻放冰箱腌渍过夜了的!

当天做的可以腌渍一小时以上!

干香菇泡发后切小丁.香肠切丁背用!

3.把糯米控干水.

把切好的材料倒下.

然后放一点老抽.生抽.白糖(可不放).盐.鸡精.混合拌勻!

4.生咸鸭蛋洗干净,洗干净,洗干净!

轻轻在小的那头敲一下.

然后慢慢的剝蛋壳.

口子不要剝太大!

再把鸭蛋倒着.

让鸭蛋白流到碗里!

蛋黄会留在蛋壳里的.

尽量让蛋白流干净.

动作一定要轻.

5.依次处理好!破口的朝上!

6。灌糯米材料进去.

动作保持轻

对.就这样保持!

可以边灌边抖动一下蛋.

別使劲捅.

再多灌.

蒸好会跑出来

7.包好一个就用锡纸包住.

锡纸的大小够包住蛋就好.

米不要灌太满就好.

8.然后直接放锅里蒸50分钟.

我用高压锅.

.压了26分钟.

高压锅里面需要放水.

隔水蒸.

里面放一个三角架啥的!

9。然后就可以扒掉锡纸.拨开蛋壳开吃

注意烫烫烫!

10.真的好好吃!

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