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“秋吃白,冬吃黑”,这五种黑色食物是冬天的绝配~

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从昨天开始进入冬至时节,你的进补计划开始了吗?自古以来就有“逢黑必补”一说。专家建议,冬季大家应多吃一些黑色食物,不仅增强抵抗力,而且有助于防癌、抗衰老,所谓冬季补一补,开春打老虎。那么必吃的5种黑色食物有哪些呢?


1
黑豆



黑豆,属大豆的一种。与其他大豆类一样,黑豆中含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和B族维生素。


它能预防动脉血管硬化:


黑豆中油脂占15%,主要是不饱和脂肪酸(油酸、亚麻油酸)它可促进血液中胆固醇的代谢。


此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。


在动物试验之模式下,高胆固醇血症的兔子摄食黑豆比黄豆更有助于改善血管栓塞程度。


最近初步的研究证实,烘烤黑豆能降低23%人体血浆中三醯甘油酯的浓度。


2
黑米




黑米是水稻的一个品种,属于糯米类,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。


美国的最新研究显示,黑米中含有类似黑莓和蓝莓中的花青素,有抗氧化剂的作用。研究人员发现,一匙黑米糠含有的花青素比一匙蓝莓多,但含有较少糖,较多纤维以及维生素E。


最好的吃法是用黑米熬粥,能够补血益气、暖脾胃,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。


3
黑芝麻




黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用,同时可以增加体内黑色素,有利于头发生长。


推荐一款补肝肾、乌秀发的黑芝麻枣粥。糙米100克、低温烘焙黑芝麻,用调理机打成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,直至粘稠即可。


4
黑花生




黑皮花生又名“富硒黑花生”,因其富含具有预防癌症的微量元素“硒”而得名。同时,黑皮花生所含有的氨基酸和微量元素含量也很高,非常适合免疫力低下的人吃。黑皮花生中的钾、硒、锌和维生素E的含量比其他花生含量高得多,这些物质对提高身体抵抗力都有好处。 


另外,其在维持人体的生长发育、机体免疫、心脑血管保健等方面也作用非凡,具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、清除人体内的多余脂肪、抗氧化、延缓衰老等功效。


花生与醋是一对“黄金搭档”,醋泡花生有非常好的调理效果。学习做法,点击蓝色字体➭➭醋泡一物,调养效果原来这么神奇~


5
黑小米




黑小米营养价值非常高,尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用,因此,又被誉为“谷中营养之王”。


中医也证实黑小米有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠的功效,黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收,消化吸收率高达97,4%。


现代医学也证明黑小米中蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高,色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,所以睡前半小时适量进食黑小米粥,能助人入睡。


推荐一款助眠安神的核桃枸杞黑小米粥。黑小米100g,核桃30g,枸杞20g,水适量。锅内水烧热后,将黑小米、核桃同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,待出锅时加入枸杞子,再小火煮5分钟即可。


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